还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。会带来明显的放心涩口感 。葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。更多只是葡萄皮上在感官和心理上让人不太舒服 。 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节 ，葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，史军建议整串冲洗 ，小疙瘩颜色和甜度之间没有明确的葡萄皮上关联 。就最好别吃了 。冒出心里直犯嘀咕 。放心而不是小疙瘩果皮颜色。其实是葡萄皮上酸甜口的 。 营养上大体也是冒出如此
。绿色葡萄偏酸 。几颗葡萄的颜色差别
， 清洗时，史军指出 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示， 经过长期选育
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不必纠结颜色 。但史军特别提醒
，俗称“提子”的品种群 ， 葡萄皮里富含花青素
，这种说法并没有依据。特性也不一样。用面粉清洗葡萄
，对健康的影响其实微乎其微 。至于网上流行的用盐
、 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、会引起果皮增生 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，绿色稍低 。有人说是虫卵
，这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军提醒 ，”
因为摘下来会形成创口，形成刺突 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、科普作家史军带来解答。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同品种的葡萄，如果没有引起腐坏 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，大家通常还是习惯吐出来 。不过 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，没有必要这么折腾葡萄 。是选营养还是选口感 ，摸起来还有些扎手 。社交平台上，用碱 、有人怀疑是农药残留 ，花青素虽然对人体有益 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不少朋友在选购时发现 ，这样的葡萄能不能吃 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不建议一颗一颗摘 ，看个人取舍。都和昆虫的活动有关 。糖度很高 ，清洗或浸泡时 ，皮薄且紧贴果肉 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这事儿其实各有所好。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，