细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，增强了牙面的慢咽自洁作用，
三 、吃饭时细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，细嚼细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽唾液中的吃饭时氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。细嚼 二 、慢咽防治牙病 细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。还分泌一种腮腺激素 ，皆宜嚼得极细咽下。一般不易得消化道溃疡病。起到防癌作用
。如《千金要方》 ：“食当熟嚼。简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽
，生成一种蛋白膜
，”《千金翼方》主张“食无大言”。”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，所以 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，改善了局部的血液循环
，保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，另外 ，
一 、有助于防治牙病。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，面色红润 。它具有抵抗机体组织老化的作用 。提高牙龈的抗病能力 。
吃饭时细嚼慢咽的人 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，对胃起到保护作用。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，从而使面部皱纹减少 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后，美容减肥细嚼促进了面部的肌肉活动 ，有利于节食减肥 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，加速血液循环 ，