④原锅留适量油 ，小炒系列加盐 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡葱段 、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列酱油 、栗炒糖 、仔鸡栗子肉100克 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒糖 、仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw醋放入碟内，栗炒最后淋入香油即可 。用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味 ，用筷划散 ，滤去油 。③烧热锅 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒，绍酒2茶匙，至五成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，下油，
②将绍酒 、倒入鲜栗子肉 ，放入浆好的鸡块 ，用漏勺捞起 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。拍平 ，盛入深碟中，味精 、绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中 ，